Resep Rahasia Soto Ayam Gurih

Resep Rahasia Soto Ayam Gurih dan Segar

Soto ayam adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera. Kuahnya yang bening tapi kaya rasa, daging ayam yang empuk, serta tambahan pelengkap seperti telur, sambal, dan kerupuk menjadikannya sajian yang lengkap. Kunci utama dari kelezatan soto ayam terletak pada bumbu dan teknik memasaknya. Berikut resep rahasia untuk membuat soto ayam yang gurih dan segar seperti buatan warung legendaris!login rusiaslot88

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian

• 2 liter air

• 4 lembar daun jeruk

• 2 batang serai, memarkan

• 3 cm lengkuas, memarkan

• 2 lembar daun salam

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 3 butir kemiri, sangrai

• 2 cm kunyit, bakar

• 1/2 sdt merica butir

Pelengkap:

• Toge rebus

• Telur rebus, belah dua

• Soun, seduh air panas

• Daun seledri, iris halus

• Bawang goreng

• Sambal rawit

• Jeruk nipis

• Nasi putih hangat

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dalam air mendidih bersama daun salam hingga setengah matang. Buang air rebusan pertama agar kuah lebih bening dan tidak berbau amis. Tambahkan air baru, lalu rebus kembali hingga ayam empuk.

2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan ke dalam rebusan ayam.

3. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan kuah terasa gurih.

4. Angkat ayam, suwir dagingnya, lalu sisihkan untuk penyajian.

5. Tata soun, toge, telur rebus, suwiran ayam, dan daun seledri dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas, lalu taburi bawang goreng.

6. Sajikan dengan nasi putih, sambal, kerupuk, dan perasan jeruk nipis agar semakin segar.

Tips Tambahan:

• Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih.

• Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar aroma rempah keluar sempurna.

• Rebusan pertama wajib dibuang untuk hasil kuah bening dan tidak berminyak.